Torta integral de calabresa com ricota

Boa noite galera!

À pedidos, segue a receita da torta que fiz hoje a tarde.

Ingredientes:

Massa: 

• 1 ovo
• 1/2 copo de leite desnatado
• 6 colheres de sopa de farinha integral
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de café de óleo
• sal à gosto

Recheio:

• linguiça calabresa picada em cubinhos
• 1/2 ricota amassada
• cebola à gosto
• tomate à gosto
• azeitona
• salsinha
• 1 colher de sopa de requeijão light

 Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Colocar um pouco no fundo do refratário. Colocar o recheio que eu só misturei em uma tigela (não levei ao fogo). Cobrir com o restante da massa e polvilhar com gergelim. Levar ao forno na temperatura média por aproximadamente 30 minutos.
Essa é a quantidade de meia receita. Pois como sou só eu e meu marido em casa, não faço uma receita inteira senão fica a torta rodando a semana toda.... Mas quem quiser fazer ela inteira é só dobrar a quantidade dos ingredientes.

Bom apetite!

Pão integral de aveia e linhaça

Receita do dia

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento para pão
• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de chá de água morna
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de linhaça
• 5 xícaras de farinha de trigo integral

Modo de preparo

Misturar o fermento e o açúcar. Juntar a água morna, o óleo, o sal, a aveia, a linhaça e misturar bem. Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos até obter uma massa que desgrude das mãos. Sove bem; faça os pães (2), coloque na forma e deixe crescer. Polvilhe com aveia e leve ao forno a 180º até dourar.

PS: meus pães cresceram uma beleza, porém coloco no forno ele murcha... Não sei o que acontece... mas ficou bom....(gostoso)

Bolo de banana integral

Bem, utilizei a receita do bolo de cenoura e alterei o tipo de farinha.

•  3 bananas
• 2 ovos
• 1/2 copo de óleo de canola
• 2 copos de farinha de trigp integral
• 1 colher de fermento
• 1 copo de açúcar (usei o comum, porque eu não tinha o mascavo)

Bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma untada e levar para assar por 35 minutos  a 250 graus.

SALADA DE BRÓCOLIS E COGUMELO

Ingredientes

1 maço de brócolis pequeno separado em buquês
4 colheres de chá de azeite de oliva
3 dentes de alho cortados em lâminas
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
1 colher de café de orégano
½ xícara de chá de cogumelos em conserva fatiados
1 cebola roxa fatiada

Modo de preparo

Cozinhe os brócolis sem deixar que amoleçam demais. Escorra e reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure o alho. Coloque em uma molheira e acrescente o aceto balsâmico, o sal e o orégano. Reserve. Em uma saladeira acomode os brócolis, os cogumelos e a cebola. Sirva com o molho.

Refeições do dia 24/08/2011

 Café da manhã - 2 fatias de pão light fibras e cereais com requeijão light, leite desnatado com café solúvel

 Lanche da manhã - 1 enroladinho de presunto e queijo (comi um só - foto meramente ilustrativa)

 Almoço - Hoje meu almoço foi caminhando, me deslocando de uma escola para outra, então comi um lanche igual ao do meu café da manhã e uma barra de cereal light

 Lanche da tarde - vitamina de mamão com leite desnatado e termo ativo plus da nutrigold

 Thermo Ativo Plus da Nutrigold - é um complemento alimentar para mulheres, um shake que contém mais de 20 ingredientes ricos em substâncias diuréticas e termogênicas que ajudam a ativar o metabolismo das mulheres, auxiliando o organismo na redução de inchaço, de gordura localizada e na melhora da disposição para a prática de atividades físicas e do dia-a-dia. Também contém princípios-ativos que ajudam no aumento de massa muscular, na diminuição de estresse diário, e no enrequecimento da alimentação com fontes saudáveis e naturais de fibras, vitaminas e minerais. Consumir 30g (2 colheres de sopa) de Thermo Ativo Plus por dia, 2 vezes ao dia, 1 hora antes das principais refeições ou conforme orientação profissional. Pode ser adicionado em 1 copo de 200ml de suco, vitamina ou em um pote de iogurte, e também no preparo de gelatinas, na proporção de 2 colheres de sopa de Thermo Ativo Plus para uma caixinha de gelatina saborizada preparada. Beba água diariamente para obter melhores resultados.

 Lanche da tarde - bolacha cream cracker com requeijão light

 Jantar - Tamali e tabule de quinoa

Receitta do Tamali - cozinhar carne moída com tomate, pimentão, cebola e milho. Misturar com leite desnatado, uma colher de margarina e farinha de milho até dar o ponto de uma massa nem tão seca e nem tão úmida. Colocar em uma forma. Pode colocar fatias de queijo mussarela por cima e gratinar.

Sobremesa - banana assada com canela

Sopa dos atletas

Boa tarde Galera!!!

Hoje pela manhã estava assistindo um programa da TV Gazeta onde passaram uma receita de uma sopa que eu achei interessante para substituir a refeição da noite (lanche ou jantar). Gostaria de dividir com vocês. Anotem e façam... Vou tentar fazer a minha este fim de semana.

Sopa dos atletas

1ª Etapa: Ingredientes:

• 3 Litros de água.
• 400gr de músculo.
• 3 Batatas
• 1 Cenoura
• 1 Beterraba
• 1 Cebola
• 1 Tomate
• Punhado de galhos de Salsinha
• Inhame
• Salsão
• Sal e pimenta a gosto

Descascar e colocar inteiros para cozinhar todos os ingredientes acima durante 30 minutos. Retirar os ingredientes e deixar esfriar o caldo, colocar no freezer até aparecer o filme de gordura.
Retirar com espumadeira a gordura.

2ª etapa: Aquecer o caldo restante e colocar:

• ¼ de um repolho médio
• Punhado de galhos de agrião
• Folhas de rúcula
• 1 Tomate inteiro

Esta receita será para quatro refeições, sofrendo modificação ao acrescentar estes elementos diferentes:
Primeira versão     –      Sopa somente com as verduras
Segunda versão     –      Sopa igual com carne picada.
Terceira versão     –      Sopa com ovos pochê (sem a carne)
Quarta versão        –      Sopa batida com queijo branco (sem sal).

Antepasto de beringela

Esta é uma receito que costumo fazer quase toda semana. Vai bem com salada, com pão, com torrada, pura mesmo... É tudo de bom!!!

• 1 beringela em tiras
• 8 azeitonas verdes picadas
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho amassado ou picado
•  2 colheres de vinagre
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de molho de pimenta
• 1 colher pequena de sal
• suco de 1/2 limão

Coloque os ingredientes na panela e refogue. Quando estiver com uma aparência de bem cozido, tempere.
Também pode ser feito no forno ou no microondas. Se for fazer no microondas, colocar de 10 a 12 minutos em potência alta.

Bom apetite!!

Refeições do dia 17/08/2011

Meu café da manhã - pão light 12 grãos com margarina, queijo desnatado, peito de peru, leite desnatado com café solúvel.

 Lanche da manhã e da tarde foi barrinha de cereal light.

 Como não dá tempo de eu almoçar de quarta-feira, levo um lanche para a escola e como no meu deslocamento de uma para a outra. Lanche igual do café da manhã.

 Meu almoço às 16:00h da tarde, costela cozida com mandioca.

 Um brigadeiro de sobremesa para acalmar a TPM.

Lanche da noite - bolinho caipira com suco de soja de abacaxi.

Para quem não conhece este bolinho, ele é típico da região do Vale do Paraíba. E ai vai a receita. Tudo a olho, sem medida.

Massa: farinha de milho, limão, sal, um fio de olho e caldo de carne. Vai acrescentado água morna para ir cozinhando a farinha, e vai amassando até ficar no ponto de enrolar, sem rachar, quebrar.

Recheio: carne moída, sal, cebola, tomate, cheiro-verde, limão. Rechear com a carne crua mesmo. No momento de fritar o sal e o limão cozinham a carne.

O único problema desta receita é por ser frita. Mas é super gostoso... Foi a minha escapada de hoje...