Um prato predominantemente amarelo, por exemplo, é rico em carboidratos e deixa a desejar em outros quesitos, como proteínas, vitaminas e minerais. Esse desequilíbrio compromete a qualidade do funcionamento dos órgãos e os reflexos podem ser percebidos na balança e, principalmente, na saúde.
Portanto, saber escolher as combinações na hora de preparar a refeição ou no momento de montar o prato vai muito além do paladar.
Confira as características de cada grupo e algumas opções de alimentos:
Vermelhos: são ricos em licopeno, um aliado no combate ao cansaço e a depressão. Tomate, pimentão, caqui, morango.
Amarelos e alaranjados: são fontes de vitamina C e betacaroteno, importantes para garantir a imunidade. Laranja, cenoura, manga, abóbora.
Verdes: ricos em fibra e ferro, são alimentos desintoxicantes. Alface, pepino, rúcula, couve, kiwi, limão.
Brancos: contém flavina e cálcio, que fazem muito bem aos ossos. Leite, queijos, iogurtes.
Roxoa e pretos: fontes de ferro e vitamina B1, retardam o envelhecimento das células, cuidam do coração e do sistema nervoso. Azeitona, beterraba, berinjela.
Marrons: são ricos em fibras, ajudam no bom funcionamento do intestino e combatem o colesterol ruim. Frutas secas, amendoim, amêndoas, nozes e castanhas.
