Sopa de mandioca com brócolis

Boa noite galera!

Hoje fui buscar o resultado de um exame de sangue de rotina e pude constatar que meu colesterol está um pouco elevado.
Então tenho que começar a correr atrás do prejuízo.
Sendo assim, vou dar continuidade as sopas detox. Pelo menos na parte da noite tentar comer algo mais leve e saudável.

Receita de hoje:

Sopa de mandioca com brócolis

Ingredientes:

• 1 col (sopa) de azeite
• 1 1/2 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 4 pedaços médios de mandioca cozida
• 1 brócolis ninja pequeno separado em buquês
• 2 col (sopa) de salsa picada
• água fervente
• sal, pimenta, linhaça triturada e gergelim a gosto
• 1 xíc (chá) de ricota em cubos 

  Modo de fazer:

Em uma panela funda, aqueça parte do azeite e refogue o alho, a cebola, a mandioca, o brócolis e a salsa. Cubra os legumes com água e cozinhe al dente. Deixe amornar e bata no liquidificador. Adicione sal e volte a aquecer. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e grelhe a ricota. Sirva com ricota e polvilhe com pimenta, linhaça e gergelim.

OBS: eu não bati todo o brócolis. Deixei uns pedaços e misturei na sopa.

Bom apetite!

Beijocas