Torta integral de calabresa com ricota

Boa noite galera!

À pedidos, segue a receita da torta que fiz hoje a tarde.

Ingredientes:

Massa: 

• 1 ovo
• 1/2 copo de leite desnatado
• 6 colheres de sopa de farinha integral
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de café de óleo
• sal à gosto

Recheio:

• linguiça calabresa picada em cubinhos
• 1/2 ricota amassada
• cebola à gosto
• tomate à gosto
• azeitona
• salsinha
• 1 colher de sopa de requeijão light

 Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Colocar um pouco no fundo do refratário. Colocar o recheio que eu só misturei em uma tigela (não levei ao fogo). Cobrir com o restante da massa e polvilhar com gergelim. Levar ao forno na temperatura média por aproximadamente 30 minutos.
Essa é a quantidade de meia receita. Pois como sou só eu e meu marido em casa, não faço uma receita inteira senão fica a torta rodando a semana toda.... Mas quem quiser fazer ela inteira é só dobrar a quantidade dos ingredientes.

Bom apetite!

Alimentos que ajudam a dar uma "enxugada"

Boa tarde galera!

Inclua estes alimentos no cardápio para acelerar seu metabolismo, melhorar o rendimento no treino e potencializar a definição muscular.

• Gengibre: a raiz ajuda a reduzir a inflamação celular, diminuindo dores pós-treino. Gengibre ainda auxilia a regular o nível de glicose no sangue. Isso controla a produção de insulina, hormônio ligado ao armazenamento de gordura no corpo.
• Canela: além de acelerar o metabolismo, o condimento é rico em manganês. Esse mineral atua no sistema locomotor e auxilia na melhora do desempenho esportivo.
• Guaraná: possui guaranina, um estimulante semelhante à cafeína, que age no sistema nervoso central e turbina a performance. A substância também auxilia na quebra de moléculas de gordura no organismo.
• Chá-verde: um componente da bebida, chamado EGCD, diminui a absorção de gordura pelo organismo. O chá também tem antioxidantes e combate radicais livres, que levam à fadiga e são produzidos durante o exercício.
• Laranja: a fruta é rica em fibras, que dão sensação de saciedade e contribuem para o metabolismo funcionar bem. Ingerir diariamente um copo de suco de laranja reduz o nível de gordura no sangue e, consequentemente, os riscos de doenças cardiovasculares.
• Pimenta: o tempero aumenta o gasto calórico do corpo e tem piperina, substância que reduz a ação de genes formadores de células de gordura. O condimento é eficaz para a perda de peso. Além disso, é rico em capsaicina, que melhora a sensação de bem-estar e diminui a fome.
• Couve: é fonte de vitamina C, que aumenta a oxigenação celular e aprimora o desempenho na malhação, pois oxigênio é um dos combustíveis dos músculos. Mais, a folha é rica em vitaminas do complexo B, fundamentais para a produção de serotonina, dopamina e noradrenalina. Essas substâncias ajudam você a ter mais pique e turbinam o humor.

Vamos abusar deles galera!

Beijocas!

Fonte: Revista Men's Health - fevereiro de 2014

Plush plum - Maybelline

Boa noite galera!

Faz tempo que não posto nada sobre unhas aqui. Também, faz tempo que não consigo fazer minhas unhas. Mas hoje consegui. Parei um pouquinho para cuidar de mim.
Nas minhas férias, comprei alguns esmaltes novos. Ainda estou testando. Não usei todos, e vou fazendo os posts aqui para vocês.
Hoje usei o Plush Plum da Maybelline.
AMEI! Amei a cor, a cobertura, não é difícil de limpar. Tudo de bom!

Como ainda estou na onda da filha única (acho chik), usei o Disco Ball da Impala. A cobertura dele também é perfeita. Secagem rápida também.
Esse é o resultado e o vidrinho chik do esmalte da Maybelline.
Se eu conseguir, semana que vem posto outro novo esmalte que ainda não usei.

Beijocas!

Os 10 benefícios da Blueberry, a fruta da longevidade

Boa tarde galera!

Hoje vou falar um pouco sobre os benefícios da Blueberry. Adquiri a farinha desta frutinha, mas ainda não utilizei na minha alimentação.  Mas vamos aos benefícios que ela pode trazer através do seu consumo.

Blueberry é uma fruta, nativa de regiões da Europa e dos Estados Unidos. No Brasil, é conhecido como mirtilo.

PRINCIPAIS NUTRIENTES

É uma fruta rica em fibras (pectina), antioxidante (bio-flavonóides) e sais minerais (zinco, ferro, potássio e magnésio).

AUXILIA NO EMAGRECIMENTO

Por possuir propriedades que estimulam a circulação sanguínea e a redução da taxa de açúcar no sangue, auxilia no emagrecimento. Mas a principal característica da fruta é o poder antioxidante. É conhecida como a fruta da longevidade.

10 BENEFÍCIOS DO BLUEBERRY

1 – Antioxidante - É um dos frutos que mais contêm antioxidantes, que ajudam a manter o sistema imunológico mais forte.

2 – Reduz o colesterol - Possui componentes que auxiliam a baixar o nível de mau colesterol.

3 – Memória - O fruto possui ações que irão proteger o cérebro dos efeitos de deterioração associados à ação do envelhecimento, como a perda da memória.

4 – Visão - Possuir concentrações elevadas de antocianina, um composto que melhora a visão noturna e reduz a vista cansada.

5 – Antienvelhecimento - Combate os radicais livres que causam o envelhecimento precoce, causados pelo estresse, poluição cigarro, produtos químicos, entre outros.

6 – Vaso dilatador - Por auxiliar na melhora da circulação sanguínea, é indicado para casos de varizes, hemorróidas e outros problemas circulatórios.

7 – Anti-inflamatório - Indicado no tratamento de edemas, artrites e artroses.

8 – Rico em resveratrol (polifenóis) - Previne infartes e males cardíacos.

9 – Longevidade - Mantém o sistema imunológico mais saudável, deixando o organismo mais resistente contra doenças e infecções.

10 – Reduz a taxa de açúcar no sangue - Indicado para diabéticos.

QUANTIDADE RECOMENDADA

Atualmente a fruta é facilmente encontrada em supermercados, sorveterias, casas de suco e lojas de produtos naturais. A recomendação é consumir de 3 a 8 unidades diárias. Dependerá da capacidade individual e dieta de cada pessoa.

CONTRAINDICAÇÃO

É uma fruta que dificilmente terá alguma rejeição ao organismo.

Beijocas!

10 motivos para incluir o Goji Berry na sua dieta

Boa tarde galera!

Hoje vou falar um pouco dessa frutinha maravilhosa, já que está fazendo tanto sucesso entre minhas amigas (os) e todas as outras pessoas que procuram informações sobre ela.

Goji Berry é a sensação do momento nas dietas. É uma fruta que cresce em arbustos e tem origem no sul da Europa e da Ásia (principalmente China, Mongólia e nas montanhas do Himalaia).

  

Por que o Goji Berry faz tanto sucesso?

Ele se destaca por ter várias propriedades benéficas à saúde. É uma fruta rica em aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos.

Por que é considerado um superalimento?

É o nome que se dá aos alimentos que têm uma incrível variedade de benefícios à saúde, que vão muito além do seu valor nutritivo.

Esses alimentos normalmente contêm uma combinação de ácidos graxos essenciais, fito químicos, antioxidantes e aminoácidos essenciais.

O Goji Berry possui uma grande quantidade de nutrientes antioxidantes. Por isso, é considerado um superalimento.

Nele encontramos 18 aminoácidos, elevadas concentrações de vitamina A (beta-caroteno), B1, B2, B6 e vitamina E.

É a fruta com maior quantidade de vitamina C (tem muito mais do que a laranja, por exemplo), rica em ferro, polissacarídeos e fito químicos, sendo destaques a luteína e zeaxantina.

10 benefícios do Goji Berry

1 - Rico em polissacarídeos, que impedem a absorção de patógenos intestinais (imunidade)

2 - Rico em vitaminas do complexo B que auxiliam na constituição de células protetoras (imunidade)

3 – Rico em arginina e glutamina, que auxiliam na liberação do hormônio do crescimento (interessante para quem quer ganhar massa magra)

4 – Potente estimulante auxilia no aumento do nível de energia e na capacidade de concentração

5 – Pela ação estimulante, também pode ajudar na redução da fadiga e do estresse

6 – Sua ação antioxidante promete benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes

7 – Rico em fito químicos (carotenóide, zeaxantina, luteína e antocianina) que atuam como substâncias anticancerígenas

8 – Os carotenóides são substâncias que previnem o envelhecimento da pele

9 – A zeaxantina e a luteína são substâncias que atuam na proteção dos olhos

10 – Por conter triptofano, um precursor de serotonina, seu consumo está associado ao bom-humor, alegria e satisfação

11 – Pela presença de beta-sisterol, que tem ação anti-inflamatória, ajuda a equilibrar os níveis de colesterol

A fruta ajuda a emagrecer?

Até o momento não foram realizados estudos no Brasil que comprovem o efeito emagrecedor do Goji Berry.

Ele tem potente ação estimulante, pode auxiliar no estímulo à prática de atividades físicas e, consequentemente, causar emagrecimento.

Como podemos encontrar o Goji no mercado?

Há três formas de encontrá-lo: na forma in natura (por ser importada, é bem raro de encontrar nos mercados); desidratado (em lojas e empórios especializados em produtos naturais) e na forma de suplementos, em cápsulas ou em pó (em farmácias de manipulação).

Qual a variação mais indicada para incluir na dieta?

A fruta desidratada não apresenta perda de nutrientes, além de ter poucas calorias e ser de fácil consumo durante o dia. Muitos estudos têm demonstrado que o efeito de consumir um suplemento com os princípios ativos benéficos das frutas e vegetais não trazem o mesmo benefício do que consumir a fruta em si. Nela, encontramos um pool de nutrientes e substâncias benéficas, algumas ainda desconhecidas.

Qual a quantidade diária recomendada?

Uma colher de sopa ao dia ou 150 ml de seu suco. Ele pode ser incluído na dieta preferencialmente pela manhã.

Dicas de como consumir:

Pode-se misturá-lo a outras frutas, assim como a iogurtes, cereais, saladas ou vitaminas e sucos. Seu sabor é levemente amargo. Se consumido com iogurte, pode ser mais saboroso. Evite adicionar açúcar.

Existe alguma contraindicação?

Alguns estudos nos Estados Unidos apontaram que o consumo excessivo de chás com Goji Berry tem ação inibitória da warfarina (medicação utilizada para evitar trombose). Seu consumo não é recomendado para quem faz uso dessa medicação.
Supõe-se que alguma substância da fruta interaja com o P450 – local no fígado onde muitos medicamentos são metabolizados. Seu consumo não é indicado para quem faz uso de medicações importantes para o controle glicêmico e de pressão, por exemplo. Recomenda-se o consumo distante do uso das medicações diárias.

Super Dica:

Para aqueles que buscam incluir a fruta na sua alimentação, a dica é incluí-la pela manhã ou antes de ir para academia.
Experimente: um iogurte natural desnatado + uma colher de sopa de Goji Berry + 1 colher de sopa de mel + 1 colher de sopa de granola + 1 colher de sopa de linhaça dourada ou chia. Fica uma delícia!

RECEITAS

1) Mousse de Goji Berry

Ingredientes:
½ xícara de chá de Goji Berry desidratado

1 pote de iogurte natural desnatado

1 caixinha de creme de leite light

1 envelope de gelatina sem sabor

½ xícara de chá de leite desnatado

5 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de preparo:

Coloque o Goji Berry de molho em água morna por 30 minutos. Dissolva a gelatina em 300 ml de água morna, e misture o Goji Berry hidratado e 3 colheres do adoçante.

Reserve.

Bata os demais ingredientes na batedeira até atingir uma mistura homogênea.

Distribua as duas misturas em camadas, em taças, deixe na geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

2) Chá de Goji Berry

Ingredientes:

100 ml de água filtrada

1 colher de folhas ou pó de chá vermelho

2 colheres de chá de Goji Berry desidratado seco

Modo de preparo:

Leve a água para ferver. Em uma xícara junte o chá com os Goji Berries, acrescente a água fervendo e deixe repousar de 3 a 5 minutos. Coe e sirva quente.

3) Salada de Goji Berry

Ingredientes:

2 maçãs picadas

3 colheres de sopa de amêndoas em lâminas ou nozes picadas

1 colher de sopa de sementes de girassol

3 colheres de sopa de Goji Berry desidratado

½ pote de iogurte natural desnatado

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e manter na geladeira até a hora de servir.

Dúvidas tiradas, vamos abusar dos benefícios dessa frutinha mágica.

Esse texto foi escrito em parceria com a Nutricionista Niege Rodrigues de Oliveira.

Beijocas!

Suflê de frango com espinafre

Boa tarde galera!

Hoje no meu almoço testei uma nova receita. Velha, porém a primeira vez que faço.
Fiz um suflê de frango com espinafre. E ficou bom!
Anotem a receita:

Ingredientes

• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
• 400gr de frango cozido e desfiado
• 2 col de sopa de margarina
• 2 col de sopa de farinha de trigo integral
• 1/2 xíc de leite desnatado
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado
• 5 gemas (claras em neve) *se preferir usar menos gema tudo bem, mas as claras tem que ser 5 para ficar bem fofinho

Modo de fazer

Misturar em uma panela o espinafre, a margarina e o frango levando ao fogo. Juntar a farinha e o sal mexendo bem. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo e adicione o queijo e as gemas. Despeje sobre as claras em neve e mexa delicadamente. Colocar em uma forma untada e levar ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos.

Bom apetite! 

Minha trajetória de emagrecimento

Boa noite galera!

Pretendo voltar a escrever no meu blog, pois no ano de 2013 deixei um pouco de lado pois estava estudando para um concurso, que por sinal, fui aprovada...EBA!
Neste último ano (2013) aprendi muito sobre alimentação equilibrada, sobre atividade física, rotina e tudo que um ciclo de emagrecimento precisa para dar certo.
Me reeduquei tanto na alimentação quanto na prática de atividades físicas.
Mas o que realmente me ajudou foram minhas postagens no facebook e no instagram.
Muitas pessoas que tenho no meu face e no meu insta quando me encontram pessoalmente ficam me criticando dizendo que posto tudo que faço durante o meu dia (comidas, refeições, atividades físicas e outras coisas que acho interessante). E isso é o meu estímulo, pois assim consigo ver o quanto estou comendo (através da fotos), se foi uma refeição balanceada, se passei dos limites, se jaquei.... Também consigo me policiar nas atividades físicas, tentando não faltar. E isso virou rotina na minha vida. Já faz parte dela.
Bastante dos meus seguidores e amigos do face me incentivam, elogiam meu esforço e me dão forças para continuar seguindo firme com o meu objetivo. E é disso que preciso.
Tem muita gente que vem me perguntar porque eu como isto, como eu faço, pedem dicas de alimentação, e isso é legal pois também estou ajudando outras pessoas, da mesma maneira que muitas me ajudam.
Bem, este ano será mais um de foco e determinação, pois ainda quero eliminar mais uns 10 quilos e ganhar massa magra.
E para os incomodados com minhas postagens, me desculpem, não vou parar de cliquar e postar.

Abaixo tem uma foto com algumas fotos da minha trajetória. Acho que dá para notar um pouco do meu emagrecimento.

Beijocas!

Quiche integral de vegetais

Boa noite galera!

A inspiração na cozinha baixou aqui hoje e ficou.
Na hora do almoço fiz novamente o omelete de forno, mas hoje bem mais caprichado. E agora para o jantar, resolvi fazer uma quiche.
Que ficou muito boa por sinal.
Vamos a receita.

Ingredientes para a massa:

• 2 xíc (chá) de farinha de trigo integral (coloquei mais duas colheres de sopa de farinha de aveia)
• 1 col (chá) de sal
• 1/4 de xic (chá) de creme vegetal light (margarina)
• 4 ou 5 col (sopa) água gelada (até dar o ponto da massa) 

Ingredientes do recheio:

• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1 vidro de palmito
• 1/2 ricota amassada
• azeitonas picadas
• chicória picada  

Ingredientes cobertura:

• 1 caixa de creme de leite (dê preferência light)
• 2 ovos
• 1/2 cebola picada  

Modo de fazer:

Misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a margarina e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água gelada, aos poucos, e mexa até formar uma massa macia (não trabalhe demais). Enrole-a em papel filme e leve à geladeira em quanto prepara o recheio. 
Misture em outra tigela a cebola, a cenoura, o tomate, o palmito, a ricota amassada e as azeitonas. Reserve.
No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos e a cebola.
Abra a massa na própria forma redonda. Vá apertando e espalhando com os dedos. Pré-aqueça o forno na temperatura média (180ºC). Coloque o recheio, jogue a chicória picada por cima e por último a cobertura. Asse por cerca de 1 hora ou até a superfície começar a ficar dourada.

Bom apetite!

Omelete de forno

Boa noite galera!

A pedidos, vou postar a receita do omelete de forno. Mas não tenho fotos dele. Mas pode fazer porque fica bonito e gostoso.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 50 ml de leite desnatado
• cebolinha
• sal a gosto
• 300g de filé de peito de frango passados na frigideira sem óleo
• 50g de brócolis cozido
• 50g de couve-flor cozida
• 50g de batata-doce cozida
• 1 abobrinha picada e cozida
• 1 cenoura ralada crua

Modo de preparo:
  
Bata os ovos com um garfo, junte o leite, a cebolinha e o sal e reserve. Forre um refratário com os filés de frango, arrume os legumes por cima e, por último, despeje os ovos batidos. Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.

Bom apetite!

 

Torta de brócolis com ricota

Boa noite galera!

Mais um dia de testes na cozinha. Hoje resolvi fazer uma receita (adptada) que saiu na revista Boa Forma deste mês.
E também estou com uma panela de geléia de jabuticaba no fogo....
Vamos aos ingredientes:

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos batidos
• 1/2 xíc (chá) de óleo
• 2 xíc (chá) farinha integral
• 1 xíc (chá) leite desnatado
• 2 col (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 unidade de brócolis ninja
• 2 col (sopa) de azeite extra virgem
• de 3 a 10 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 1 xíc (chá) de ricota (na receita original vai queijo brie)
• requeijão light
• gergelim para polvilhar (na receita original é parmesão ralado) 

 Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o leite, o fermento e o sal. Despejo metade da massa obtida em uma forma refratária e reserve.
Prepare o recheio, cortando os brócolis em buquês bem pequenos. Escalde-os em água fervente até ficar al dente, imediatamente passe-os em água fria e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho picado. Junte os brócolis e acerte o sal.
Espalhe os brócolis e a ricota, jogando requeijão por cima, sobre a massa e cubra com o restante dela. Finalize polvilhando com o gergelim. Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos  ou até dourar.

Bom apetite!

Bolo de banana sem farinha

Boa tarde galera!

Mais um teste na cozinha e deu certo. Hoje eu fiz um bolo de banana sem farinha. E usei novamente a biomassa. Já falei dela em um post anterior.

Então vamos a receita.

Ingredientes:  

• 4 bananas
• 3 ovos
• 1 1/2 xíc de açúcar demerara
• 1/2 xíc de óleo
• 2 xíc de aveia
• 1 xíc de biomassa de banana verde
• 1 col (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Bata as bananas, a biomassa, os ovos, o açúcar e óleo no liquidificador por aproximadamente 7 minutos. Leve esta mistura para uma tigela e acrescente  a aveia. Misture bem e por último acrescente o fermento batendo mais um pouco. Colocar no fundo da assadeira bananas picadas e polvilhar canela em pó. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos em fogo médio.

Bom apetite!

Torta integral de frango

Boa noite galera!

A pedidos, irei colocar a receita da minha torta aqui para vocês. Acho que já postei à um tempo atrás, mas não me custa nada colocar de novo.
E sem me gabar, ficou uma DELÍCIA!

 

Ingredientes para a massa:

• 1 xíc (café) de óleo
• 1 1/2 copo de leite (preferência para o desnatado)
• 2 ovos
• 12 col (sopa) de farinha de trigo integral
• sal à gosto
• 1 col (sopa) fermento
• 1 col (sopa) de linhaça
•  gergelim para polvilhar por cima

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador

Ingredientes para o recheio:

• 1 peito de frango desfiado 
• 2 batatas cozidas e picadas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• salsinha 
• azeitonas picadas
• 2 dentes de alho picados

 Refogue o alho, a cebola e o peito de frango. Depois acrescente os outros ingredientes e deixe cozinhar um pouco com a panela tampada.

Eu despejo uma parte da massa no fundo da forma (bem fina para não ficar massuda), coloco o recheio bem espalhadinho, e depois cubro com o restante da massa. Polvilho com gergelim. Pode ser com linhaça também.
Assar por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.

Bom apetite!!!

Sopa de inhame, cenoura e feijão-azuki

Boa noite galera!

Hoje, pleno domingão, fiz mais uma sopa detox. Essa é receita nova. Ainda não tinha feito. E gostei, muito.

Anotem a reiceita:

Ingredientes:

• 1 col (sopa) azeite
• 1 1/2 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 2 xíc (chá) de inhame em cubos
• 2 xíc (chá) de cenoura em cubos
• 2 col (sopa) salsa picada
• água fervente
• sal a  gosto
• 3 xíc (chá) de feijão-azuki cozido

Modo de fazer:

Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o inhame, a cenoura e a salsa. Cubra os legumes com água e cozinhe al dente. Deixe amornar e bata no liquidificador. Adicione sal e volte a aquecer. Sirva com feijão-azuki.

Eu tomei agora a noite, e já fez efeito.... limpeza no intestino....rsrsrsr...

Bom apetite! 

Bolo de cacau sem farinha

Olha eu aqui de novo!

Eu disse que ia postar meu bolo. Mas antes de passar a receita dele, vou passar a da biomassa que tive que fazer para poder fazer este bolo. Quem puder e achar a biomassa para comprar, eu recomendo, pois não é difícil de fazer, mas dá uma trabalheira para limpar o liquidificador.
Vamos lá:

Biomassa

Antes de amadurecer, a banana é considerada um alimento altamente funcional. Nesse estágio, ela concentra amido resistente, que age no organismo da mesma maneira que as fibras. A biomassa , usada como espessante em algumas receitas do cardápio, não altera o sabor dos pratos e acrescenta vitaminas A, C e do complexo B, além de cálcio e magnésio.

Modo de preparo:

Lave bem as bananas com casca, preservando os talos para que fiquem bem fechadinhas. Lembrem-se de que devem estar verdes.
Numa panela de pressão, coloque água até a metade e leve ao fogo. Assim que ferver, adicione as bananas, tampe e deixe cozinhar.
Quando começar a soltar vapor, abaixe o fogo, aguarde 10 minutos e desligue, mas não abra a panela; deixe a pressão se desfazer naturalmente.
Descasque rapidamente (não deixe esfriar, pois endurece) e bata a polpa no liquidificador até formar uma pasta quente. Dura cinco dias na geladeira e três meses no freezer. Use no preparo de receitas e sucos.

Bolo de cacau sem farinha

Ingredientes:

• 3 col (sopa) de azeite de oliva
• 5 ovos
• 1 xíc (chá/250g) de biomassa de banana verde
• 1/2 xíc (chá) de açúcar demerara ou mascavo
• 3 col (sopa) de cacau em pó
• 4 col (sopa) coco ralado

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o azeite e os ovos por 3 minutos e passe na peneira. Volte a bater essa mistura com a biomassa, o açúcar e o cacau. Coloque em uma forma de bolo inglês antiaderente e untada e asse em forno pré- aquecido a 180º por 40 minutos.

Daqui a pouco vou experimentar, mas ficou com uma cara boa...

Beijocas!

Receita de babaganuche

Boa tarde galera!

Hoje tirei minha tarde para testar algumas receitas novas. E a primeira que ficou pronta foi o babaganuche, um patê feito de beringela.
Então vamos a receita.

Ingredientes:

• 1 berinjela
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 limão
• pimenta-do-reino à gosto
• sal à gosto
• gergelim
• 4 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer:

Refogue a berinjela até ficar bem molinha. Espere esfriar um pouco e bata com os outros ingredientes no liquidificador.
Armazenar em geladeira.
Sirva com pães, torradas, pães sírio, bolachas...

Este é uma foto da internet

 

 E este é o meu....

Bom apetite!

Sopa de mandioca com brócolis

Boa noite galera!

Hoje fui buscar o resultado de um exame de sangue de rotina e pude constatar que meu colesterol está um pouco elevado.
Então tenho que começar a correr atrás do prejuízo.
Sendo assim, vou dar continuidade as sopas detox. Pelo menos na parte da noite tentar comer algo mais leve e saudável.

Receita de hoje:

Sopa de mandioca com brócolis

Ingredientes:

• 1 col (sopa) de azeite
• 1 1/2 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 4 pedaços médios de mandioca cozida
• 1 brócolis ninja pequeno separado em buquês
• 2 col (sopa) de salsa picada
• água fervente
• sal, pimenta, linhaça triturada e gergelim a gosto
• 1 xíc (chá) de ricota em cubos 

  Modo de fazer:

Em uma panela funda, aqueça parte do azeite e refogue o alho, a cebola, a mandioca, o brócolis e a salsa. Cubra os legumes com água e cozinhe al dente. Deixe amornar e bata no liquidificador. Adicione sal e volte a aquecer. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e grelhe a ricota. Sirva com ricota e polvilhe com pimenta, linhaça e gergelim.

OBS: eu não bati todo o brócolis. Deixei uns pedaços e misturei na sopa.

Bom apetite!

Beijocas

Sopa de abóbora com grão-de-bico

Boa noite galera!

Entrando na semana detox novamente. Pelo menos a noite, irei tomar as sopas detox.
Anotem a receita de hoje.

Sopa de abóbora com grão-de-bico

Ingredientes:

• 1 col (sopa) de azeite
• 1 1/2 dente de alho
• 1 cebola pequena 
• 3 xíc (chá) de abóbora em cubos
• 3 xíc (chá) de chuchu em cubos
• 1 col. (sopa) de ervas finas - usei orégano e manjericão
• água fervente
• 3 xíc (chá) de grão-de-bico cozido
• sal e pimenta-do-reino  a gosto
• 1 col (café) de semente de chia 

Modo de fazer

Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a abóbora, o chuchu e as ervas. Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e volte para a panela. Coloque o grão-de-bico, sal e pimenta, deixe aquecer e sirva. Acrescente couve e polvilhe com a chia.

OBS: hoje eu não tinha couve então salpiquei com rúcula e salsinha.

Bom apetite!

O poder dos sonhos

Já pensou se a vida fosse como nas histórias infantis em que os personagens entram em uma fábrica de sonhos, escolhem o que querem e pronto, como em um passe de mágica seus desejos viram realidade? Tudo seria muito mais fácil e mais chato também.
Aprender a sonhar é um dos primeiros passos para a felicidade. Os sonhos podem ser grandiosos, como uma promoção no trabalho, uma casa nova ou aquela viagem perfeita. Ou podem ser pequeninos, como uma refeição gostosa, um fim de semana com a família, um passeio no parque ou uma tarefa cumprida. O importante é que eles façam parte de nossas vidas.
Saber onde queremos estar e como quereremos estar daqui a um mês, um ano ou dez anos é necessário para que tracemos metas e alcancemos nossos objetivos. Quem não tem uma linha guia, vira e mexe se vê perdido, sem saber em que direção caminhar. Acordar e simplesmente não ter um objetivo a alcançar é apenas existir, sem emoção alguma.
Entretanto, tenha em mente que os sonhos têm que ser possíveis, para não se transformarem em frustrações. Passar boa parte do tempo imaginando-se em um emprego melhor, com um bom salário sem qualificar-se3 é viver em um mundo de fantasias.
Outra constatação a fazer é que viver apenas sonhando não faz de ninguém um vencedor. Correr atrás dos sonhos e batalhar para torná-los realidade é fundamental a qualquer um. Mas, se por acaso não der certo, não se culpe. Continue sonhando e tentando, neste meio tempo, pare e preste atenção em tudo o que já conquistou e em todos os sonhos que já realizou.

Saciam sem engordar

Os benefícios das raízes para a dieta

Batata-doce: o grande responsável por esse alimento favorecer a dieta é o amido resistente, que, apesar de ser um carboidrato, se comporta como uma fibra insolúvel - ou seja, resiste às enzimas do intestino delgado, que não conseguem digeri-lo. Ele também atrai as moléculas de gordura e de açúcar, fazendo com que sejam absorvidas mais devagar.

Inhame: assim como a batata-doce, é um tubérculo com um índice glicêmico (IG) baixo. Outro ponto forte é carregar um fito-hormônio, chamado diosgenina, capaz de reduzir o perfil de gordura corporal. Ainda tem ação antioxidante e anti-inflamatória, deixando o organismo menos resistente à perda de peso.

Mandioca: rica em fibras, que fazem com que o carboidrato vire energia aos poucos.

Outro bom motivo para investir nessas três raízes: elas aumentam os níveis de serotonina - o neurotransmissor que age nas regiões do cérebro responsáveis pela sensação do bem-estar. Qualquer alimento fonte de carboidrato tem esse poder. Só que a mandioca, a batata-doce e o inhame são campeões. Isso porque, além da alta concentração de carboidrato, as fibras (de novo, elas) ajudam a regular o funcionamento do intestino, onde boa parte da serotonina é produzida. Com esse neurotransmissor em alta, você fica mais resistente aos efeitos negativos do stress - um deles é aumentar a produção do cortisol, hormônio que faz o corpo estocar gordura na barriga.

Fonte: revista Boa Forma - julho/2013

Sopa de batata-doce e lentilha

Boa noite galera!

Estou de volta!

Com esse frio e depois de uma semana de férias, comendo só comidas gostosas da vovó e tudo que uma praia pode oferecer, estou apelando para sopas detox.
Este mês saiu na revista Boa Forma uma dieta detox com 5 receitas de sopa.
Resolvi fazer esta de batata-doce com lentilha, com algumas alterações de ingredientes. Então, anotem a receita:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• 1 1/2 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 2 batata-doce em cubos
• 1/2 cenoura em cubos
• 3 xícara de chá de lentilha cozida
• 1 xícara de salsa picada
• sal a gosto
• água fervente
• 2 folhas de couve-manteiga picada
• 1 colher de chá de semente de chia

Modo de fazer:

Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola a batata-doce e a cenoura. Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte para a panela. Coloque a lentilha, a salsa, a couve, a chia e o sal, deixe aquecer e sirva. Polvilhei com queijo mussarela ralado.

Bom apetite!

Beijocas