Antepasto de beringela

Esta é uma receito que costumo fazer quase toda semana. Vai bem com salada, com pão, com torrada, pura mesmo... É tudo de bom!!!

• 1 beringela em tiras
• 8 azeitonas verdes picadas
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho amassado ou picado
•  2 colheres de vinagre
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de molho de pimenta
• 1 colher pequena de sal
• suco de 1/2 limão

Coloque os ingredientes na panela e refogue. Quando estiver com uma aparência de bem cozido, tempere.
Também pode ser feito no forno ou no microondas. Se for fazer no microondas, colocar de 10 a 12 minutos em potência alta.

Bom apetite!!