Sopa dos atletas

Boa tarde Galera!!!

Hoje pela manhã estava assistindo um programa da TV Gazeta onde passaram uma receita de uma sopa que eu achei interessante para substituir a refeição da noite (lanche ou jantar). Gostaria de dividir com vocês. Anotem e façam... Vou tentar fazer a minha este fim de semana.

Sopa dos atletas

1ª Etapa: Ingredientes:

• 3 Litros de água.
• 400gr de músculo.
• 3 Batatas
• 1 Cenoura
• 1 Beterraba
• 1 Cebola
• 1 Tomate
• Punhado de galhos de Salsinha
• Inhame
• Salsão
• Sal e pimenta a gosto

Descascar e colocar inteiros para cozinhar todos os ingredientes acima durante 30 minutos. Retirar os ingredientes e deixar esfriar o caldo, colocar no freezer até aparecer o filme de gordura.
Retirar com espumadeira a gordura.

2ª etapa: Aquecer o caldo restante e colocar:

• ¼ de um repolho médio
• Punhado de galhos de agrião
• Folhas de rúcula
• 1 Tomate inteiro

Esta receita será para quatro refeições, sofrendo modificação ao acrescentar estes elementos diferentes:
Primeira versão     –      Sopa somente com as verduras
Segunda versão     –      Sopa igual com carne picada.
Terceira versão     –      Sopa com ovos pochê (sem a carne)
Quarta versão        –      Sopa batida com queijo branco (sem sal).